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国内水果空运其实不需要很复杂的手续，只需要详细的件数，重量和水果品名就可以了，但是有特殊气味的水果是不能空运的哦，比如榴莲。
国外的话
1、与外商签订进口合同；2、外商准备各种单据（产地证、卫生证等）；3、预付货款，外商发货；或外商先发货，后付款；4、到港提货，报检，报关，缴纳相关税费，货物放行；5、进行法检，标签审核，送样或抽样检验；（检验与抽取样本要求略）6、商检出具卫生证书注意：水果进口国外需要提供的资料除了原产地证，卫生证，采摘日期证明外，还需要要提供植检证，国内需要提供的是进境动植物检验检疫许可证。
水果空运流程：
1、与外商签订进口合同；
2、外商准备各种单据（产地证、卫生证等）；
3、预付货款，外商发货；或外商先发货，后付款；
4、到港提货，报检，报关，缴纳相关税费，货物放行；
5、进行法检，标签审核，送样或抽样检验；（检验与抽取样本要求略）6、商检出具卫生证书注意：水果进口国外需要提供的资料除了原产地证，卫生证，采摘日期证明外，还需要要提供植检证，国内需要提供的是进境动植物检验检疫许可证。
广州水果蔬菜空运多少钱：
1。此价格为结算净运价,不含其他费用,不含票,不含税,另需加收10元/票制单费。
2。以上运价合票，首重5KG之内180元超过+航司时价运费/KG；活体宠物首重8KG之内550元超过+航司时价150％运费/KG；苗类首重5KG之内220元+航司时价
3。凡是需我司返回签收单的,需加收35元/票快递服务相关费用;另走南航航班的货物总量低于70KG的，加收10元/票地面搬运费。
4。凡是因客户未能按时赶上航班或货物未能过安检等自身原因,要求撤掉航空正单的,我司需收取50元/份作废航空正单工本费。
5。凡是因客户未能按时赶上航班或货物未能过安检等自身原因,开具不了分批待运单的,不予以退运费【即运费照付】。（合票情况下，机场自提运费可退）
6。发货方填写资料或给予我司收货人资料时，必须百分之二百准确性，否则货物到达之后未能及时通知收货人提货，我司概不负责。发电报更改信息需20元/次。
7。收货人在机场或者代理提货时，因信息不对而不能办理手续时，应当立刻致电我司通知，我司会以最快速度帮助客户发电报更改信息；
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如果是国内航班，乘飞机可以托运水果。行李是堆放的，一定要装入一种泡沫箱，卖水果都是这样运输的。机场也有卖托运箱子20元一个。如果是国际航班的比较复杂，很多国家在到达的时候需要进行动植物检疫，以预防水果的病虫害不会在本国传播。如果托运的水果不能提供这些检疫的合格证明就不可以带入境了。
顺丰速运可以寄递水果，寄递水果前提是时效速度，这也就是顺丰的优势，“快”。
顺丰寄递水果的产品名称叫“生鲜速配”，有专用的泡沫盒和外包装箱及所需的航空冰，保证水果的新鲜度。是收费项目，当然自己也可提供包装要符合寄递标准才可以。
具体收费价格是按照航空快件收取运费的，跨省运费一般是每公斤23元左右首重，续重每公斤收费10-14元不等，城市之间定价的。
空运一般有两种方法可以选择快递公司或者航空公司发出，选择快递发出，可在预约快递公司上门取件时，可提前打电话咨询快递员是否支持空运再进行预约。选择航空公司则需要本人到机场办理相关手续发货。
选择航空公司运货在提货时需要准备：航空货运快递提货单、空运单号和本人身份证明或公司证明才能顺利提货。
飞机不可以运输的物品例如有：液体、活体宠物、刀具等敏感品等。另外水果的冰袋类液体是可以运输的。
选择快递公司空运需咨询好价格，避免因价格因素延误物品的发出。物品发出后会在规定时效内由快递员送货上门。
乘飞机可以带水果，水果可以随身携带的，只要不超过随身携带行李重量就行了。
如果超重了，要托运。由于行李是堆放的，一定要装入一种泡沫箱，卖水果都是这样运输的。机场也有卖托运箱子20元一个。
还有就是不能随身携带有异味的，如榴莲等。
根据民航总局令第49号，只要是国家规定的禁运物品、限制运输物品、危险物品和具有异味或容易污损飞机的其他物品，均不能作为行李或夹入行李内托运，这意味着凡是带有特殊或不良气味、强烈刺激性气味的物品(含水果)都不能携带上机，尤其是夏季，气温较高，水果更容易散发气味，因此如榴莲、菠萝蜜等易在密闭的客舱内散发异味的“重口味”水果都被航空公司“拒之门外”，并且也不能托运，以避免气味污染货舱里其他旅客的行李。
在水果种类中，像椰子等含有大量液体的水果也不能带上飞机，如果一定要带的话，可用泡沫箱或纸箱打包好后在值机柜台进行托运，对表皮脆弱易损的水果，建议尽量多加保护，同时要求值机员在水果箱外粘贴易碎标签，不然极易在运输过程中由于压挤出现破裂，国内航班上除了“重口味”水果不能携带上机，一般的芒果、草莓、樱桃、苹果、梨子等都是可以带进客舱的，但总携带物品的重量不能超过5公斤/每人，携带物品每件体积不得超过20×40×55厘米。
现在飞机上可以带水果。根据民航总局令第49号，只要是国家规定的禁运物品、限制运输物品、危险物品和具有异味或容易污损飞机的其他物品，均不能作为行李或夹入行李内托运，这意味着凡是带有特殊或不良气味、强烈刺激性气味的物品(含水果)都不能携带上机，尤其是夏季，气温较高，水果更容易散发气味，因此如榴莲、菠萝蜜等易在密闭的客舱内散发异味的“重口味”水果都被航空公司“拒之门外”，并且也不能托运，以避免气味污染货舱里其他旅客的行李。在水果种类中，像椰子等含有大量液体的水果也不能带上飞机，如果一定要带的话，可用泡沫箱或纸箱打包好后在值机柜台进行托运，对表皮脆弱易损的水果，建议尽量多加保护，同时要求值机员在水果箱外粘贴易碎标签，不然极易在运输过程中由于压挤出现破裂，国内航班上除了“重口味”水果不能携带上机，一般的芒果、草莓、樱桃、苹果、梨子等都是可以带进客舱的，但总携带物品的重量不能超过5公斤/每人，携带物品每件体积不得超过20×40×55厘米。